澳门联合赌场网址_澳门联合赌场官网
欢迎光临澳门联合赌场网址_澳门联合赌场官网!
020-66889888
咨询热线

020-66889888

地址: 广东省广州市番禺经济开发区58号
电话:138 8888 9999
传真:400-8888-7777
邮箱:88889999@qq.com

国外餐桌上的养生食材

文章来源:http://www.cntfdq.co    时间:2019-05-17 08:01

  

  在墨西哥人的食谱中,3种食物不能缺少:辣椒、玉米和仙人掌。比起前两种,仙人掌似乎更有一份独特的意义。被称为“沙漠英雄花”的仙人掌在墨西哥分布的种类最多,因此,墨西哥又被称为“仙人掌王国”。值得一提的是,有关墨西哥的开国传说以及国旗和国徽中,仙人掌都是不可或缺的元素。

  常吃泰餐的人发现,很多泰国菜有一种辛烈、清新的柠檬香气,那就是柠檬草的味道。柠檬草深受泰国民众喜爱,是传统饮食的必备食材。

  其实,藏红花是以讹传讹的叫法,正确的名称应该叫“番红花”或“西红花”。当初,番红花由地中海沿岸经印度传入西藏,再经由西藏传入中国内地,人们误以为这种由西藏运往内地的番红花是西藏所产的,于是称之为“藏红花”。值得说明的是,藏红花不但与西藏没有关系,也与中药里的“红花”没有关系,“红花”也常常被称为“藏红花”,但两者是截然不同的概念。

  在英国的超市,总能看到一处“卖草”(各种香料作物)的专区,最受当地人青睐的就是迷迭香。除了新鲜的迷迭香,英国超市里还有研磨好的瓶装产品供大家选择。迷迭香作为配料使用的是它新鲜细嫩的枝叶,而迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好后,添加少量以提味增鲜。

  西班牙出产绿色的洋蓟,大的有椰子那么大,小的也有握紧的拳头般大小。洋蓟虽然长得像莲花,但是外边的花瓣很硬。一个洋蓟,可食用部分不超过1/10,仅是整个叶片底部软嫩的部分和中心的花托。西班牙人喜欢将整个洋蓟直接蒸熟,滤过水后,一片一片地剥掉叶片,蘸着蘸料吃。越剥到中心叶片越嫩,可食用的部分也越多,直至到达中间会有几层很薄的紫红色叶片。这些叶片是没来得及开放的花瓣,可以吃但会有微微的涩味。继续剥开后就会发现一团毛毛的絮状物,这些是不可食用的部分。

  仙人掌,墨西哥食谱上的“常客”

版权声明:凡注明“来源:中国西藏网”或“中国西藏网文”的所有作品,版权归高原(北京)文化传播有限公司。任何媒体转载、摘编、引用,须注明来源中国西藏网和署著作者名,否则将追究相关法律责任。

  英国古谚说道:哪儿飘着迷迭香味,哪儿的主妇就当家。在英国人眼中,一个合格的家庭主妇应该是善用迷迭香烹调的。迷迭香和中国人常用的花椒、八角一样,能去除食物的不良气味,让它们释放出鲜美的味道。

  迷迭香,陪伴英国人一日三餐

  本报驻英国特约记者 伍铎克

  藏红花,95%产自伊朗

  有人说,英国人的一日三餐中,都会有迷迭香的存在,这样说一点也不夸张。早餐,英国人吃面包时会配上迷迭香。在英式午餐和晚餐中,迷迭香烤土豆常常出现。除此之外,烤羊肉、烤牛排时,英国人也会把迷迭香当成最佳搭档。不少英国人还会拿迷迭香泡茶。不论是新鲜叶片还是干燥的,都可以用来泡成迷迭香茶。

  本报驻泰国特约记者 王 芝

  洋蓟原产地是地中海沿岸,2000多年前的罗马人发现并种植了它,后来被探险家们带到了西班牙,如今已是西班牙菜中常见的食材。曾经流传,西方上流社会通过观察一个女人懂不懂得吃洋蓟,吃得优雅与否来判断其是否为理想的儿媳妇,甚至还有种说法,吃洋蓟就能打入欧洲上流社会。故事的真伪如今难以查证,但也侧面佐证了洋蓟对西班牙人的生活影响之深厚。

  编者的话:仙人掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香……这些植物在国外被视为“养生高手”。它们究竟有什么神奇魅力,老外又是怎么吃的?本期,就请驻外记者带我们看一看。

  在墨西哥人看来,仙人掌不仅吃起来可口,还具有多种食疗作用。比如,其中富含的膳食纤维和植物胶,有助控制血糖,非常适合糖尿病患者食用;其中的多种活性物质对胃黏膜起到很好的保护作用,有助维护肠道菌群平衡,预防便秘。近年来,墨西哥已经将仙人掌浓缩加工成药片或胶囊,向日本等国出口。因此,有人说,仙人掌是上帝送给墨西哥人的一份礼物。

  在西班牙,洋蓟被誉为“蔬菜之王”, 洋蓟的外形似莲花,营养丰富,除了一般蔬菜中含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,洋蓟还含有洋蓟酸,这种物质能够提高肝脏的活力。在西班牙人看来,吃洋蓟可以促进排除肝脏中的毒素,所以洋蓟是当地消费量很大的高档蔬菜。

(责编: 李文治)

【返回列表页】
地址: 广东省广州市番禺经济开发区58号    电话:020-66889888    传真:400-8888-7777    
Copyright © 2002-2017 澳门联合赌场网址|澳门联合赌场官网 版权所有 Power by DeDe58       ICP备案编号:ICP备********号